Совершенствование процесса осуществления контроля в сфере общественного питания: инновационно-инфраструктурный аспект

Токарев М.А. and Мордовченков Н.В.
Additional contact information
Токарев М.А.: ФГАОУ ВО «Нижегородский государственный университет имени Н.И. Лобачевского»
Мордовченков Н.В.: ФГАОУ ВО «Нижегородский государственный университет имени Н.И. Лобачевского»

Проблемы экономики и менеджмента, 2015, issue 12 (52), 142-149

Abstract: В сфере общественного питания, от качества проведения мероприятий по мониторингу и контролю зависит национальная и продовольственная безопасность населения РФ. В первую очередь необходимо создать организационную структуру институциональной экономики «Отдел Продовольственной Безопасности», который предлагается встраивать в ведомства, каждое из которых должно заниматься одним из компонентов общественного питания. В связи с тем, что мониторинг на предприятиях общественного питания необходим перманентно, такая должность как «Специалист» должны быть в обязательном порядке штате предприятия. Рассматриваемые мероприятия, позволяют создать не только региональную кадровую инфраструктуру по продовольственной и национальной безопасности но и повышает конкурентоспособность пищевой отрасли на мезоуровне и страны в целом.

Keywords: ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ; КОНТРОЛЬ; ИНФОРМАЦИЯ; НАДЗОР; РОСПОТРЕБНАДЗОР; PUBLIC CATERING; CONTROL; INFORMATION; SUPERVISION; FEDERAL SERVICE ON CUSTOMERS'' RIGHTS PROTECTION AND HUMAN WELL-BEING SURVEILLANCE (search for similar items in EconPapers)
Date: 2015
References: Add references at CitEc
Citations:

Downloads: (external link)
http://cyberleninka.ru/article/n/sovershenstvovani ... rastrukturnyy-aspekt

Related works:
This item may be available elsewhere in EconPapers: Search for items with the same title.

Export reference: BibTeX RIS (EndNote, ProCite, RefMan) HTML/Text

Persistent link: https://EconPapers.repec.org/RePEc:scn:032872:16403282

Access Statistics for this article

More articles in Проблемы экономики и менеджмента from CyberLeninka, Индивидуальный предприниматель Самохвалов Антон Витальевич
Bibliographic data for series maintained by CyberLeninka ().