Ernährungsgewohnheiten bei Beschäftigten in der Metallindustrie: Determinanten und Muster

Birgit Reime, Jürgen Born, Peter Novak, Volker Wanek and Elisabeth Hagel

International Journal of Public Health, 1998, vol. 43, issue 3, 148 pages

Abstract: Une enquête portant sur les attitudes envers la prévention de la santé en milieu professionnel et les modes de vie protecteurs de la santé a été réalisée sur une population de 1641 employés de deux entreprises métallurgiques. Seule une petite partie des sujets se nourissait quotidiennement d'aliments sains, une grande partie d'entre eux évitant toutefois de manger des aliments malsains. Pour la majorité des sujets on peut qualifier le comportement alimentaire de combinaison d'éléments nutritionnels sains et malsains. Le groupe des sujets ayant un comportement alimentaire essentiellement sain se recrute plutôt chez les femmes que chez les hommes, plutôt chez les personnes âgées que parmi les jeunes, plutôt chez les gens mariés que chez les personnes seules et enfin plutôt chez les employés que parmi les ouvriers. Le type de formation scolaire et le nombre d'enfants n'ont pas eu d'influence sur le comportement alimentaire. Ce sont surtout les sujets se nourissant de manière saine qui consomment de l'alcool de manière modérée, ne fument plutôt pas ou plus, font le plus de sport et suivent plutôt des cours sur les programmes de santé que les sujets ayant un comportement alimentaire plutôt malsain. Copyright Birkhäuser Verlag 1998

Date: 1998
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DOI: 10.1007/BF01359722

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