Abfallreduktion im Lebensmitteleinzelhandel mittels einer internen Warenumverteilung

Waste reduction in a retail food chain via a internal transfer of goods

Larissa Janssen (), Jürgen Sauer, Thorsten Claus and Alfred Wulff
Additional contact information
Larissa Janssen: Jade Hochschule
Jürgen Sauer: Carl von Ossietzky Universität Oldenburg
Thorsten Claus: Technische Universität Dresden
Alfred Wulff: Jade Hochschule

Sustainability Nexus Forum, 2017, vol. 25, issue 1, No 12, 109-116

Abstract: Zusammenfassung Diese Arbeit greift die Abfallproblematik im Lebensmitteleinzelhandel auf. Als Methode wird die Warenumverteilung für schnell verderbliche Frischware vorgeschlagen. Eine umfassende und realitätsnahe Simulationsstudie zeigt, dass die Warenumverteilung eine geeignete Gestaltungsmaßnahme zur Abfallreduktion darstellt. In diesem Beitrag wird sichbar, dass die Abfallbekämpfung eine interdisziplinäre Forschung erfordert.

Keywords: Abfallreduktion; Lebensmitteleinzelhandel; Warenumverteilung; Frischware; Simulationsstudie; Waste reduction; Retail; Transfer of goods; Perishable goods; Simulation study (search for similar items in EconPapers)
Date: 2017
References: View references in EconPapers View complete reference list from CitEc
Citations:

Downloads: (external link)
http://link.springer.com/10.1007/s00550-017-0457-4 Abstract (text/html)
Access to the full text of the articles in this series is restricted.

Related works:
This item may be available elsewhere in EconPapers: Search for items with the same title.

Export reference: BibTeX RIS (EndNote, ProCite, RefMan) HTML/Text

Persistent link: https://EconPapers.repec.org/RePEc:spr:sumafo:v:25:y:2017:i:1:d:10.1007_s00550-017-0457-4

Ordering information: This journal article can be ordered from
https://www.springer ... onmental/journal/550

DOI: 10.1007/s00550-017-0457-4

Access Statistics for this article

Sustainability Nexus Forum is currently edited by Prof. Dr. Edeltraud Günther, Prof. Dr. Mario Schmidt and Prof. Dr. Uwe Schneidewind

More articles in Sustainability Nexus Forum from Springer
Bibliographic data for series maintained by Sonal Shukla () and Springer Nature Abstracting and Indexing ().