Einleitung: Lebensmittelhandel in Deutschland

Marc Rothländer

Chapter 1 in Logistik im Lebensmittelhandel, 2023, pp 1-29 from Springer

Abstract: Zusammenfassung Das erste Kapitel gibt einen Überblick über die Rahmenbedingungen bzw. die zentralen Herausforderungen für Unternehmen des Lebensmittelhandels in Deutschland. Zentrale Begriffe des Handels werden für den weiteren Verlauf des Buches definiert. Anhand wichtiger gesellschaftlicher wie wirtschaftlicher Entwicklungen werden beispielhaft deren Auswirkungen auf den Lebensmittelhandel aufgezeigt und die daraus resultierenden Kernaufgaben für die Logistik des Lebensmittelhandels herausgestellt. Darauf aufbauend wird ein Überblick über die aktuelle Markt- bzw. Wettbewerbssituation am deutschen Lebensmittelmarkt gegeben. Hierfür werden zunächst die unterschiedlichen Betriebsformen des Lebensmittelhandels anhand zentraler Eckpunkte und Kennzahlen im Vergleich vorgestellt. Grundgedanke dieses Buches ist es, anhand von aussagekräftigen Praxis- bzw. Fallbeispielen Logistikprozesse und -strukturen vorzustellen und zu erklären. So werden abschließend die zentralen Unternehmensbeispiele, anhand derer durch das Buch geführt wird, vorgestellt.

Date: 2023
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DOI: 10.1007/978-3-658-38303-9_1

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