Gastfreundschaft und Führungskultur: Echtsein als Markenkern in der Individual- und Systemgastronomie

Pierre Nierhaus ()
Additional contact information
Pierre Nierhaus: Pierre Nierhaus Consulting GmbH

A chapter in Brand Leadership im Tourismus, 2025, pp 357-370 from Springer

Abstract: Zusammenfassung Die Gastronomie und Hotellerie sind ein People’s Business. Eine Branche, die ganz klar die Menschen in den Mittelpunkt stellt: Mitarbeiter, Gäste bzw. Kunden und Geschäftspartner. Um zu erreichen, dass Menschen Sympathie und Vertrauen empfinden, muss das Unternehmen einen erkennbaren Sinn haben und authentisch sein. Eine echte Persönlichkeit mit klar erkennbaren Werten und Idealen bietet die Chance zur Identifikation. Auf dieser Grundlage entstehen ein gutes Betriebsklima und eine starke Bindung, die für zufriedene Mitarbeiter sorgen. Sie sind die beste Visitenkarte und Markenbotschafter und zugleich die Voraussetzung zum Finden neuer Mitarbeiter, für zufriedene Gäste, höhere Umsätze und Profit und damit für nachhaltigen Erfolg.

Keywords: Sinnfrage; Vision; Freundlichkeit; Menschenzentrierte Unternehmenskultur; Servant Leadership (search for similar items in EconPapers)
Date: 2025
References: Add references at CitEc
Citations:

There are no downloads for this item, see the EconPapers FAQ for hints about obtaining it.

Related works:
This item may be available elsewhere in EconPapers: Search for items with the same title.

Export reference: BibTeX RIS (EndNote, ProCite, RefMan) HTML/Text

Persistent link: https://EconPapers.repec.org/RePEc:spr:sprchp:978-3-658-45540-8_16

Ordering information: This item can be ordered from
http://www.springer.com/9783658455408

DOI: 10.1007/978-3-658-45540-8_16

Access Statistics for this chapter

More chapters in Springer Books from Springer
Bibliographic data for series maintained by Sonal Shukla () and Springer Nature Abstracting and Indexing ().