Grundlagen des multisensorischen Marketings

Tobias Abt

Chapter 2 in Multisensorisches Marketing und Gesundheit, 2026, pp 47-98 from Springer

Abstract: Zusammenfassung Das Kapitel untersucht multisensorisches Marketing in der Ernährungsindustrie, beginnend bei den theoretischen Grundlagen der fünf Sinne und ihrer psychologischen Wirkung auf Konsumentscheidungen. Es zeigt, wie visuelle, auditive, olfaktorische, gustatorische und haptische Reize einzeln und in Kombination Markenbindung stärken und Kaufentscheidungen beeinflussen. Darauf aufbauend wird ein Ansatz vorgestellt, der gesunde Ernährungsentscheidungen subtil unterstützt („Health-related Nudge Approach“). Anhand von Praxisbeispielen aus der Lebensmittelindustrie wird veranschaulicht, wie multisensorische Elemente effektiv umgesetzt werden können. Gleichzeitig werden ethische Aspekte diskutiert, die den verantwortungsvollen Umgang mit Konsumenten und die Balance zwischen Beeinflussung und Unterstützung beleuchten.

Date: 2026
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DOI: 10.1007/978-3-658-51410-5_2

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