Wissenschaftsbasiert und richtungsweisend: Die Klimastrategie 2.0 der Neumarkter Lammsbräu

Christoph Spenger () and Johannes Ehrnsperger ()
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Christoph Spenger: Gebr. Ehrnsperger KG
Johannes Ehrnsperger: Gebr. Ehrnsperger KG

A chapter in Klimaneutralität in der Industrie, 2023, pp 273-285 from Springer

Abstract: Zusammenfassung „Wir leben und arbeiten in einer enkeltauglichen Welt.“ Diese Vision einer generationengerechten Lebens- und Wirtschaftsweise ist Teil der Philosophie der Neumarkter Lammsbräu – und angesichts des voranschreitenden Klimawandels akut gefährdet. Als erster mittelständischer Lebensmittelhersteller in Deutschland hat sich der Bio-Pionier daher dem 1,5 °C-Ziel der Science Based Targets Initiative verschrieben. Mit einem umfangreichen Maßnahmenpaket zur Steigerung der Energieeffizienz und zur Substitution fossiler Energieträger schreitet Lammsbräu voran, um die eigenen ambitionierten Klimaziele zum Jahr 2030 zu erreichen. Dafür wird der maximale Fokus auf standortbezogene Reduktionsmaßnahmen und regionale Humusaufbauprojekte zur Bindung von Kohlenstoff aus der Luft gelegt. Von einer Klimaneutralität mittels Kompensation durch internationale Klimaschutzprojekte sieht das Unternehmen dafür zunächst bewusst ab. Die Klimastrategie der Bio-Brauerei stützt sich auf eine detaillierte Erhebung der Treibhausgasemissionen am Betriebsstandort (Scope 1 und 2) sowie in ausgewählten Bereichen entlang der Wertschöpfungskette (Scope 3). Darüber hinaus will Lammsbräu auf Basis eines Klima-Kommunikationskonzepts unternehmensinterne und -externe Adressat*innen dazu inspirieren, sich ebenfalls für mehr Klimaschutz einzusetzen.

Date: 2023
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DOI: 10.1007/978-3-662-66125-3_20

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