Microbiologie alimentaire et Biotechnologie

L. Fahrasmane, P. Feuillard, B. Ganou-Parfait, A. Parfait and F. Vidal

No 258864, 29th Annual Meeting, 1993, Martinique from Caribbean Food Crops Society

Abstract: Les microorganismes sont des supports et des outils biotechnologiques. Qu'en est-il dans le bassin Caribéen? Nous avons à la Station de Technologie des Produits Végétaux du C.R.A.A.G., constitué une collection de levures indigènes de milieux à base de plantes alimentaires. Elle constitue un patrimoine génétique microbien à étudier. Les Biotechnologies peuvent contribuer à la valorisation de ce patrimoine microbien dans des bioconversions de matériels végétaux. ----- Micro-organisms are supports and biotechnological tools. What about it in Caribbean? At the Food Technology Station I.N.R.A.A.G., we have an indigenous yeasts collection from plants.It is a microbiologie genetical patrimony. Biotechnology could be a powerfull way to this patrimony valorization.

Keywords: Research; and; Development/Tech; Change/Emerging; Technologies (search for similar items in EconPapers)
Pages: 7
Date: 1993-07-01
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DOI: 10.22004/ag.econ.258864

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