MARKETING LEHETŐSÉGEK AZ ÁLLATI EREDETŰ HUNGARIKUMOK TERMÉKPÁLYÁJÁN

Orsolya Szigeti, Viktoria Szente, Attila Mathe and Zoltan Szakaly

No 43310, Bulletin of the Szent Istvan University from Szent Istvan University, Faculty of Economics and Social Sciences

Abstract: Az Európai Unióban nehéz piaci körülmények, erős konkurenciaharc és importverseny várta a hazai agrártermékeket. A piacon való talpon maradás egyik lehetséges módja az őshonos, hagyományos és tájjellegű termékek értékeinek megerősítése. A kutatás keretében a Magyar szürke szarvasmarha és a Mangalica sertés, valamint a belőlük készült termékek marketinglehetőségeinek elemzését tűztük ki célul. Szakértői mélyinterjút készítettünk a termékeket előállító és feldolgozó vállalatok, valamint a forgalmazó kereskedelmi egységek képviselőivel, a fogyasztók preferenciáinak megismerésére pedig fókuszcsoport interjúkat bonyolítottunk le. A fogyasztók érdeklődése ugrásszerűen nőtt az elmúlt évben, de a piac még mindig kínálati jellegű, ahol főként szárazáru előállítás történik. A tőkehús jelentős része exportra kerül Spanyolországba a Serrano sonka alapanyagaként. A szürkemarha és a mangalica termékek ára jelentősen meghaladja a más sertés- és marhahúsból készült termékekét, ezért a fogyasztók elsősorban azokat a termékeket preferálják, ahol az ártöbblet nem jelentős és a termékek egységára alacsony. A termékek célpiaca két oldalról közelíthető meg. Egyrészről inkább az ínyencek eledele, akik magas jövedelemmel rendelkező, jellemzően vezető beosztású fogyasztók, és leginkább presztízsből, vagy egészségügyi hatásai miatt vásárolják a termékeket. Másrészről jelentős erőt képvisel az az idősebb korosztály, akik nosztalgiából szerzik be a vizsgált termékeket.

Keywords: Agribusiness; Livestock Production/Industries; Marketing (search for similar items in EconPapers)
Pages: 12
Date: 2008
References: Add references at CitEc
Citations:

Downloads: (external link)
https://ageconsearch.umn.edu/record/43310/files/Bulletin08_I_Szigeti_etal.pdf (application/pdf)

Related works:
This item may be available elsewhere in EconPapers: Search for items with the same title.

Export reference: BibTeX RIS (EndNote, ProCite, RefMan) HTML/Text

Persistent link: https://EconPapers.repec.org/RePEc:ags:siubul:43310

DOI: 10.22004/ag.econ.43310

Access Statistics for this paper

More papers in Bulletin of the Szent Istvan University from Szent Istvan University, Faculty of Economics and Social Sciences
Bibliographic data for series maintained by AgEcon Search ().