O IMPACTO DA INSTRUÇÃO NORMATIVA 51 NO SISTEMA AGROINDUSTRIAL DO LEITE NO RIO GRANDE DO SUL: UMA ANÁLISE NA ELEGÊ ALIMENTOS S/A E NA COOPERATIVA LANGUIRI LTDA

Thaisy Sluszz, Ana Claudia Machado Padilha, Paloma Mattos and Tania Nunes da Silva

No 146606, 44th Congress, July 23-27, 2006, Fortaleza, Ceará, Brazil from Sociedade Brasileira de Economia, Administracao e Sociologia Rural (SOBER)

Abstract: O trabalho tem como objetivo analisar o impacto da IN 51 nas indústrias de laticínios: Elegê Alimentos S/A e Cooperativa Languiru Ltda., ambas localizadas no Estado do RS, destacando as ações que estas indústrias estão desenvolvendo para instruir seus fornecedores de leite, de forma que estes venham a se adequar às atuais normas vigentes em termos de produção, identidade, qualidade, coleta e transporte do leite tipo A, B, C, Pasteurizado e Cru Refrigerado. A pesquisa é de caráter exploratório, realizada através do levantamento de dados, com variáveis previamente determinadas e coletadas por meio de visita técnica e aplicação de questionário às duas indústrias laticinistas. Através desta investigação foi possível compreender as práticas de adequação das indústrias de laticínios à IN 51, sendo que o grande desafio das empresas e produtores, que realmente querem permanecer na atividade/mercado, é a busca do conhecimento e da informação e, o empenho na tentativa de alcançar melhorias na qualidade do produto final, que está diretamente relacionada com cuidados na sanidade do rebanho, higiene da produção e coleta do leite.

Keywords: Agribusiness; Agricultural and Food Policy; Food Consumption/Nutrition/Food Safety; Food Security and Poverty (search for similar items in EconPapers)
Pages: 21
Date: 2006
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DOI: 10.22004/ag.econ.146606

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