PERFIL DO CONSUMIDOR BRASILEIRO DE CARNE BOVINA E DE HORTALIÇAS

Renato Luiz Sproesser, Amilton Luiz Novaes, Mario Otavio Batalha, Jean Louis Lambert and Dario de Oliveria Lima Filho

No 148447, 44th Congress, July 23-27, 2006, Fortaleza, Ceará, Brazil from Sociedade Brasileira de Economia, Administracao e Sociologia Rural (SOBER)

Abstract: Diversas mudanças interferem no comportamento do consumidor que encontra-se em constante alteração, assim os estudos buscam identificar tendências futuras para as intenções, hábitos e atitudes dos consumidores. Sendo assim, o objetivo geral deste estudo é avaliar o comportamento de consumo de carne bovina e hortaliças no Brasil verificando os tipos de perfis dos consumidores. O estudo tem como método uma pesquisa descritiva e quantitativa, cuja abordagem faz uso de questionário estruturado, com um pré-teste aplicado em 40 indivíduos, decidindo-se realizar um survey. Foram escolhidas 4 cidades, sendo São Paulo, Porto Alegre, Recife e Goiânia. A amostragem baseou-se na técnica probabilística e estratificada, por local e classe social. O número de questionários válidos totalizaram 1545, com um intervalo de confiança de 95% . As análises estatísticas foram desenvolvidas com o auxílio do software SPAD (versão 5.5). A técnica utilizada é a análise do teste de média, objetivando uma descrição de variáveis contínuas (freqüência de consumo). Como resultado deste trabalho, foram identificados o perfil dos consumidores orientados para o consumo de carne bovina e o perfil dos consumidores orientados para o consumo hortaliças.

Keywords: Consumer/Household Economics; Crop Production/Industries; Food Consumption/Nutrition/Food Safety; Food Security and Poverty; Livestock Production/Industries (search for similar items in EconPapers)
Pages: 17
Date: 2006
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DOI: 10.22004/ag.econ.148447

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