Une géographie des circuits courts en région PACA: Etat des lieux et potentialités de développement

Noé Guiraud (), Vincent Laperrière () and Juliette Rouchier ()
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Vincent Laperrière: Univ. Nice Sophia Antipolis, Avignon Université, Aix-Marseille Université

No 1426, AMSE Working Papers from Aix-Marseille School of Economics, France

Abstract: Les circuits courts alimentaires apparaissent aujourd'hui comme une réalité multiforme, en expansion et de plus en plus structurés, que les collectivités cherchent à accompagner dans leur développement. Avant d'envisager la structuration des filières, il s'agit d'identifier des Systèmes Alimentaires Territoriaux et leurs potentiels de développement : nous proposons une analyse statistique exploratoire multivariée à partir de bases de données existantes couvrant la région Provence-Alpes-Côte d’Azur, et débouchant sur une cartographie. Cette méthodologie nous permet de créer une typologie des potentialités de développement des circuits courts alimentaires.

Keywords: circuits courts de proximité; systèmes alimentaires territoriaux; statistique exploratoire; cartographie (search for similar items in EconPapers)
Pages: 20 pages
Date: 2014-05-25, Revised 2014-05-25
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