 Alimentació, salut i nivells de vida a la Barcelona industrial (1820-1936)Xavier Cussó
No 2014_03, UHE Working papers from Universitat Autònoma de Barcelona, Departament d'Economia i Història Econòmica, Unitat d'Història Econòmica Abstract: En aquest treball s’analitza l’evolució de la dieta de la població de Barcelona entre començaments del segle XIX i l’inici de la Guerra Civil (1936), esdeveniment que interromp temporalment el procés de transformació que estava experimentant l’alimentació dels barcelonins. Dins del període estudiat, prendrem com a referència tres moments o tres talls que, segons la nostra opinió, il·lustrarien les dues primeres fases i apuntarien la tercera fase que presenta l’evolució o transformació aquí analitzades: a començaments de segle XIX, al voltant de 1860, i cap a 1930, just abans de la ruptura que suposen la ja esmentada Guerra Civil i la llarga postguerra. L’evolució de la dieta vindria determinada en cada moment i fase per un ampli ventall de factors ecològics, econòmics, legals o institucionals, polítics, tècnics i científics. Keywords: Alimentació; salut; nivells de vida (search for similar items in EconPapers) Downloads: (external link) Related works: Export reference: BibTeX RIS (EndNote, ProCite, RefMan) HTML/Text Persistent link: https://EconPapers.repec.org/RePEc:aub:uhewps:2014_03 Access Statistics for this paper More papers in UHE Working papers from Universitat Autònoma de Barcelona, Departament d'Economia i Història Econòmica, Unitat d'Història Econòmica Edifici B, Campus UAB, 08193, Bellaterra, Barcelona, Spain. Contact information at EDIRC. |
Is your work missing from RePEc? Here is how to contribute.
Questions or problems? Check the EconPapers FAQ or send mail to .
EconPapers is hosted by the
School of Business at Örebro University.