Integrated Risk Management for Mega Events

Benoit Aubert, Nathalie de Marcellis-Warin, Dan Lupan, Ingrid Peignier (), Nicolas Perreault and Serban Teodoresco

CIRANO Project Reports from CIRANO

Abstract: The largest special events (mega events) such as World's Fairs and Expositions, the FIFA World Cup Final, or the Olympic Games put a tremendous amount of pressure on the food production chain associated with these events, increasing the potential for food safety and security breaches. Any breach could have harmful consequences for both the people attending the event and the companies supplying the event. Evolving in such a context where normal operations take place on a much larger scale, both in terms of volume and visibility, requires a re-evaluation of standard risk management procedures. This report provides managers with an invaluable risk-analysis grid specific to the food industry, which identifies the main risk factors and undesirable outcomes associated with mega events. Once this is done, appropriate risk management strategies can be implemented. No date is fixed to share the complete version of the document. Les événements spéciaux de grande envergure (les méga-événements), tels que les expositions universelles, la finale de la Coupe du monde de la FIFA ou les Jeux Olympiques, exercent des pressions énormes sur la chaîne de production et de distribution alimentaire associée à ces événements. Les caractéristiques propres à ces méga-événements augmentent, par le fait même, les risques d'atteinte à la sûreté et à la sécurité des aliments. Toute défaillance dans la chaîne alimentaire pourrait entraîner des conséquences néfastes à la fois sur les participants et sur les entreprises reliées à l'événement. Le fait d'évoluer dans un tel contexte, où les activités normales se déroulent sur une échelle beaucoup plus grande, en termes de volume et de visibilité, nécessite une réévaluation des procédures normales de gestion des risques. Le présent rapport offre aux gestionnaires une grille indispensable d'analyse de risques. Celle-ci est spécifique à l'industrie alimentaire et définit les principaux facteurs de risque et les effets indésirables liés aux méga-événements. Une fois cette étape franchie, des stratégies adéquates de gestion des risques peuvent être adoptées. Aucune date n'a encore été fixée pour rendre disponible la version complète du document.

Keywords: Food Safety; Food Security; Food Supply Chain; Risk; Mega-Event; Risk Management; Risk Factor; Risk Analysis Grid; Sécurité alimentaire; sûreté alimentaire; chaîne d'approvisionnement (supply chain); risque; méga-événement; gestion du risque; facteur de risque; grille d'analyse des risques (search for similar items in EconPapers)
Date: 2007-05-01
References: View references in EconPapers View complete reference list from CitEc
Citations:

Downloads: (external link)
https://cirano.qc.ca/files/publications/2007RP-03.pdf

Related works:
This item may be available elsewhere in EconPapers: Search for items with the same title.

Export reference: BibTeX RIS (EndNote, ProCite, RefMan) HTML/Text

Persistent link: https://EconPapers.repec.org/RePEc:cir:cirpro:2007rp-03

Access Statistics for this paper

More papers in CIRANO Project Reports from CIRANO Contact information at EDIRC.
Bibliographic data for series maintained by Webmaster ().