Un modelo para medir la calidad en el servicio en una empresa local de pizza en Los Mochis, Sinaloa

Jose Vargas-Hernandez, Mario Guadalupe Zazueta Félix and Ernesto Guerra García

No 9356, Economía, Gestión y Desarrollo from Universidad Javeriana - Cali

Abstract: ResumenEl modelo servqual fue redisenado en relación con el contexto de la empresa localMetroPizza, en Los Mochis, Sinaloa; el principal cambio fue la orientación, de lovisual, que corresponde más con el uso intensivo de la imagen de las franquiciastransnacionales, a lo gustativo que representa la ventaja competitiva en las empresaslocales que conocen el sabor en la cultura regional. Se analizaron las diferenciasentre lo esperado y lo percibido en la calidad del servicio a través de las dimensionespropuestas por Zeithaml et al. Los resultados muestran en lo tangible, que los clientesesperan más el sabor que la imagen.

Pages: 19
Date: 2010-03-22
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