Cadena de Productos Lácteos Estructura, Comercio Internacional y Protección

Víctor Manuel Nieto () and Gina Marcela Calderón ()

No 15502, Archivos de Economía from Departamento Nacional de Planeación

Abstract: Utilizando la metáfora de la cadena productiva este documento propone una metodología que permite describir la evolución de las empresas industriales que elaboran Productos Lácteos para el período 2002 – 2015. Para ello el documento presenta el número de empresas que pertenecen a la cadena, la forma como ellas se distribuyen geográficamente y por tamano empresarial, e identifica los principales etapas y subprocesos que hacen parte del proceso productivo. El flujograma de la cadena productiva es construido a partir del proceso productivo identificado y de la Matriz Insumo – Producto del sector industrial. En las secciones finales se presentan diferentes indicadores: producción y ventas; concentración empresarial de la producción y las ventas, consumo intermedio; exportaciones e importaciones; índice HERFINDAHL-HIRSCHMAN (IHH); índice de BALASSA; índice de especialización de KRUGMAN; comercio intraindustrial; y tasa de protección efectiva.

Keywords: Sector Manufacturero; Cadena Productiva; Productos Lácteos; Matriz Insumo Producto; Estructura de Mercado (search for similar items in EconPapers)
JEL-codes: D22 D40 D57 L65 R12 (search for similar items in EconPapers)
Pages: 50
Date: 2017-04-04
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