Dinámica de los precios de los productos lácteos en Colombia: El caso del Departamento de Córdoba

Omar Enrique Castillo Nunez (ocastillo@correo.unicordoba.edu.co)

No 10283, Revista de Economía del Caribe from Universidad del Norte

Abstract: Utilizando técnicas estadísticas y econométricas, como la media móvil multiplicativa, cointegración y funciones de impulso -respuesta, en este trabajo se analiza las relaciones de largo y corto plazo entre el precio al productor de leche y del queso costeno a nivel mayorista en Córdoba, Colombia. Se evidencia una fuerte estacionalidad: los precios se elevan entre Noviembre-Abril, y descienden entre Mayo-Octubre. La elasticidad de transmisión de largo plazo indica que un aumento del 1% en el precio al productor de leche aumenta el precio del queso a nivel mayorista en 0,69%. Un shock inesperado en estos mercados genera inestabilidad y una trayectoria contracíclica del precio. Los resultados obtenidos son plausibles; el comportamiento contracíclico confirma el papel amortiguador de la producción de queso para evitar caídas o subidas más drásticas del precio al productor de leche en épocas críticas.

Keywords: elasticidad de transmisión del precio; estacionalidad; cointegración; choques no esperados (search for similar items in EconPapers)
JEL-codes: C22 Q11 (search for similar items in EconPapers)
Date: 2012-12-02
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