Performance économique et gentrification

Frédéric Richard, Marius Chevallier (), Julien Dellier () and Vincent Lagarde ()
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Frédéric Richard: GEOLAB - Laboratoire de Géographie Physique et Environnementale - UBP - Université Blaise Pascal - Clermont-Ferrand 2 - IR SHS UNILIM - Institut Sciences de l'Homme et de la Société - UNILIM - Université de Limoges - UCA [2017-2020] - Université Clermont Auvergne [2017-2020] - CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique - UCA - Université Clermont Auvergne
Marius Chevallier: GEOLAB - Laboratoire de Géographie Physique et Environnementale - UBP - Université Blaise Pascal - Clermont-Ferrand 2 - IR SHS UNILIM - Institut Sciences de l'Homme et de la Société - UNILIM - Université de Limoges - UCA [2017-2020] - Université Clermont Auvergne [2017-2020] - CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique - UCA - Université Clermont Auvergne
Julien Dellier: GEOLAB - Laboratoire de Géographie Physique et Environnementale - UBP - Université Blaise Pascal - Clermont-Ferrand 2 - IR SHS UNILIM - Institut Sciences de l'Homme et de la Société - UNILIM - Université de Limoges - UCA [2017-2020] - Université Clermont Auvergne [2017-2020] - CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique - UCA - Université Clermont Auvergne
Vincent Lagarde: CREOP - Centre de Recherches sur l'Entreprise, les Organisations et le Patrimoine - GIO - Gouvernance des Institutions et des Organisations - UNILIM - Université de Limoges

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Abstract: La comparaison de données structurelles et comptables d'exploitations pratiquant les CP avec l'ensemble des exploitations agricoles en bovin viande en Limousin permet de constater une meilleure performance financière. Plusieurs enquêtes permettent de tester l'hypothèse que cette meilleure performance provient des capacités d'accès aux consommateurs. En particulier, la gentrification rurale peut faciliter le rapprochement entre producteurs et consommateurs.

Keywords: circuits de proximité agro-alimentaires; gentrification (search for similar items in EconPapers)
Date: 2013-06-04
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Citations:

Published in Les circuits courts de proximité-Renouer les liens entre les territoires et la consommation alimentaire, Jun 2013, Paris, France

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