Economic benefits from promoting linseed in the diet of dairy cows for reducing methane emissions and improving milk quality

Stéphan Marette () and Guy Millet
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Guy Millet: ECO-PUB - Economie Publique - INRA - Institut National de la Recherche Agronomique - AgroParisTech

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Abstract: L'ajout de graines de lin dans l'alimentation des vaches laitières réduit les émissions de méthane et augmente la teneur en oméga-3 du lait. Dans une expérience de laboratoire, des bouteilles de lait provenant de vaches nourries avec ou sans graines de lin ont été offertes à des participants, afin de mesurer leur disposition à payer (DAP). Différents messages révélés aux participants, incluant ceux sur les émissions de méthane et sur les oméga-3 dans le lait ont un impact significatif sur les DAP des participants. Ces estimations des DAP sont utilisées pour des simulations du bien-être économique qui soulignent l'impact positif d'une campagne de publicité informant sur le lin. Quand l'information diffusée aux participants via une campagne devient difficile ou coûteuse, certains outils réglementaires comme une norme de qualité peuvent compléter cette campagne de publicité.

Keywords: expérience; économique (search for similar items in EconPapers)
Date: 2014
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Published in Food Policy, 2014, 46, pp.140-149. ⟨10.1016/j.foodpol.2014.03.010⟩

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Journal Article: Economic benefits from promoting linseed in the diet of dairy cows for reducing methane emissions and improving milk quality (2014)
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DOI: 10.1016/j.foodpol.2014.03.010

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