La race Holstein, institution de la modernisation de l’agriculture entre bien marchand et bien commun: vers une comparaison européenne des régimes de sélection

Germain Tesnière () and Julie Labatut ()
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Germain Tesnière: AGIR - AGroécologie, Innovations, teRritoires - INRA - Institut National de la Recherche Agronomique - Toulouse INP - Institut National Polytechnique (Toulouse) - UT - Université de Toulouse, CGS i3 - Centre de Gestion Scientifique i3 - Mines Paris - PSL (École nationale supérieure des mines de Paris) - PSL - Université Paris Sciences et Lettres - I3 - Institut interdisciplinaire de l’innovation - CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique
Julie Labatut: AGIR - AGroécologie, Innovations, teRritoires - INRA - Institut National de la Recherche Agronomique - Toulouse INP - Institut National Polytechnique (Toulouse) - UT - Université de Toulouse

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Keywords: Bien commun; Bien marchand; Régime de sélection; Race Holstein; Génomique; Ressources génétiques; Industrialisation; Holsteinisation; Institutions (search for similar items in EconPapers)
Date: 2014-06-16
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Published in Renouveler les approches institutionnalistes sur l’agriculture et l’alimentation : la « grande transformation » 20 ans après., INRA SupAgro Montpellier, Jun 2014, Montpellier, France

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