Appropriation et identification des territoires du vin: la lutte entre grands et petits propriétaires du « Corton »

Olivier Jacquet and Gilles Laferté ()
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Olivier Jacquet: CGC - Centre Georges Chevrier. Ordre et désordre dans l'histoire des sociétés (UMR5605) - UB - Université de Bourgogne - CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique
Gilles Laferté: CESAER - Centre d'Economie et de Sociologie Rurales Appliquées à l'Agriculture et aux Espaces Ruraux - ENESAD - Etablissement National d'Enseignement Supérieur Agronomique de Dijon - INRA - Institut National de la Recherche Agronomique

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Abstract: A partir d'une analyse de cas, les conflits autour de la délimitation de l'appellation du vin Corton en Bourgogne dans l'entre-deux-guerres, le texte distingue deux modes de construction du territoire : l'identification, processus de désignation par l'Etat et l'appropriation, processus de revendication par les intéressés eux-mêmes. Face à l'impossible identification légitime des territoires viticoles par l'Etat, la loi de 1919 sur les appellations d'origine impose le recours à la voie judiciaire pour régler les différends. Les acteurs en conflit s'affrontent alors sur des appropriations et définitions divergentes du territoire. Chacun revendique des registres de justification différents pour tenter d'imposer son territoire. Le territoire n'est nullement un héritage naturel, mais le fruit d'un affrontement social. Si les grands propriétaires jouent d'arguments économiques et historiques pour fonder leur revendication à une zone d'appellation restrictive, les petits propriétaires, nouveaux entrants de l'appellation et de l'économie viticole de luxe, avancent eux des arguments politiques, républicains, pour séduire les tribunaux de la IIIe République. La définition du territoire et les règles du marché dépendent d'un jeu qui dépasse largement la lutte strictement économique, variant selon les contextes politiques et les rapports de forces sociaux.

Keywords: Environnement; espace et société (search for similar items in EconPapers)
Date: 2005
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Published in Cahiers d'Economie et de Sociologie Rurales, 2005, 76, pp.9-27

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