Comment favoriser la transmission intergénérationnelle du « bien manger » ?

Margaret Josion-Portail () and Géraldine Michel ()
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Margaret Josion-Portail: IRG - Institut de Recherche en Gestion - UPEM - Université Paris-Est Marne-la-Vallée - UPEC UP12 - Université Paris-Est Créteil Val-de-Marne - Paris 12
Géraldine Michel: IAE Paris - Sorbonne Business School

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Abstract: Cette recherche s'intéresse à un sujet encore peu étudié en marketing, et qui fait l'objet d'un intérêt croissant de la part des pouvoirs publics et des marques : la transmission intergénérationnelle du bien manger. A partir d'une étude quantitative menée auprès de 235 répondants, nous montrons que les grands-mères se représentent différemment des mères de famille un repas où les enfants ont bien mangé, et sont davantage investies que les mères dans les pratiques de transmission liées à la culture comme au plaisir et à la commensalité alimentaires ; nous identifions l'influence des représentations sociales et de certains facteurs individuels sur les pratiques de transmission familiales ; des recommandations permettant de tirer parti de ces différents leviers sont formulées pour les pouvoirs publics et les marques.

Keywords: transmission; génération; grands-parents; consommation alimentaire; étude quantitative (search for similar items in EconPapers)
Date: 2016-05-18
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Citations:

Published in 32ième Congrès de l'Association Française du Marketing, May 2016, Lyon, France

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