"De Clercq, Les Rois de la Frite" s'imposent: business développement d'un petit chez les géants !

Armelle Syren () and Maryline Schultz ()
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Armelle Syren: NBS - Novancia Business School - CCIP IDF - Chambre de commerce et d’industrie - Paris-Île de France
Maryline Schultz: NBS - Novancia Business School - CCIP IDF - Chambre de commerce et d’industrie - Paris-Île de France, CREGO - Centre de Recherche en Gestion des Organisations (EA 7317) - Université de Haute-Alsace (UHA) - Université de Haute-Alsace (UHA) Mulhouse - Colmar - UB - Université de Bourgogne - UFC - Université de Franche-Comté - UBFC - Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE]

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Abstract: Thibaud De Clercq, PDG de l'enseigne "De Clercq, Les Rois de la Frite" n'a pas trente ans et déjà 3 points de vente dans Paris, 21 salariés et s'est imposé sur le marché surexploité du fast food. Sa spécialité : la frite belge. Ses trois points de vente sont proches de centre d'affaires (Montmartre) ou d'universités (St Jacques et Tolbiac). Fort de ces trois ouvertures entre 2011 et 2014, il ne souhaite pas s'arrêter là mais s'interroge sur son type de développement sans vendre son âme.

Keywords: Start-up; Restauration rapide; Business développement; Politique de distribution; Analyse du secteur; Stratégies de différenciation; Hiérarchisation des services (search for similar items in EconPapers)
Date: 2016
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Citations:

Published in 2016, pp.21

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