Démarches environnementales, source de performance ? Une application à l’hôtellerie de luxe

Aurélie Corne and Elisabeth Robinot ()
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Aurélie Corne: CRESEM - Centre de Recherche sur les Sociétés et Environnements en Méditerranées - UPVD - Université de Perpignan Via Domitia
Elisabeth Robinot: ESG-UQAM - UQAM - Université du Québec à Montréal = University of Québec in Montréal, IREGE - Institut de Recherche en Gestion et en Economie - USMB [Université de Savoie] [Université de Chambéry] - Université Savoie Mont Blanc

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Abstract: L'objectif de ce travail est d'analyser la performance d'un échantillon de 12 agglomérations représentatives du secteur hôtelier 4 et 5 étoiles français et monégasque. Nous cherchons à identifier le lien entre l'adoption de démarches environnementales et la performance de ces établissements. L'apport de la théorie du signal permet de considérer les labels comme signal d'une démarche environnementale. Cette contribution mobilise la méthode Data Envelopment Analysis (DEA) afin de proposer une mesure de performance opérationnelle comparable. Les résultats obtenus permettent de confirmer l'impact positif des démarches environnementales sur la performance et les recommandations managériales préconisent une poursuite des efforts de signal via la labellisation.

Keywords: hôtels; méthode DEA; démarches environnementales; labels; signal; performance (search for similar items in EconPapers)
Date: 2016
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Citations:

Published in Revue Française de Gestion, 2016, 42 (260), pp.127-142. ⟨10.3166/rfg.2016.00078⟩

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DOI: 10.3166/rfg.2016.00078

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