Conception Innovante en Génie de Procédés: Apprentissages de la Haute Cuisine

Daniel Carvajal Pérez (), Benoit Weil () and Pascal Le Masson ()
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Daniel Carvajal Pérez: CGS i3 - Centre de Gestion Scientifique i3 - Mines Paris - PSL (École nationale supérieure des mines de Paris) - PSL - Université Paris Sciences et Lettres - I3 - Institut interdisciplinaire de l’innovation - CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique, Moët & Chandon
Benoit Weil: CGS i3 - Centre de Gestion Scientifique i3 - Mines Paris - PSL (École nationale supérieure des mines de Paris) - PSL - Université Paris Sciences et Lettres - I3 - Institut interdisciplinaire de l’innovation - CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique
Pascal Le Masson: CGS i3 - Centre de Gestion Scientifique i3 - Mines Paris - PSL (École nationale supérieure des mines de Paris) - PSL - Université Paris Sciences et Lettres - I3 - Institut interdisciplinaire de l’innovation - CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique

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Date: 2017-07-11
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Published in 16ème Congrès de la Société Française de Génie des Procédés, Jul 2017, Nancy, France

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