Naturality of the packaging as a predictor of trust toward the food

La naturalité du packaging comme vecteur de réassurance dans l’alimentaire

Anaëlle Drieu, Pauline de Pechpeyrou () and Armelle Glérant-Glikson ()
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Pauline de Pechpeyrou: IRG - Institut de Recherche en Gestion - UPEM - Université Paris-Est Marne-la-Vallée - UPEC UP12 - Université Paris-Est Créteil Val-de-Marne - Paris 12
Armelle Glérant-Glikson: IRG - Institut de Recherche en Gestion - UPEM - Université Paris-Est Marne-la-Vallée - UPEC UP12 - Université Paris-Est Créteil Val-de-Marne - Paris 12

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Abstract: A l'heure des crises alimentaires, le naturel est un attribut recherché par les consommateurs. Afin de comprendre comment les marques peuvent traduire cette naturalité à travers le packaging, une étude qualitative est menée auprès de 10 consommateurs, faisant apparaître quatre thèmes principaux (simplicité, matériau naturel, provenance, visibilité). Une expérimentation auprès de 189 répondants valide ensuite l'influence positive de la naturalité perçue et de l'authenticité sur la confiance envers l'aliment, débouchant sur des préconisations à destination des marques et des distributeurs.

Keywords: naturalité marchande; packaging; confiance; authenticité (search for similar items in EconPapers)
Date: 2018-10-04
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Published in Colloque Etienne Thil, Oct 2018, Roubaix, France

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