L'aval de la filière porcine bretonne: 1. les échanges communautaires de produits de charcuterie de salaison (graphiques 1977-1989):2. Analyse financière des entreprises de salaison et d'abattage en Bretagne 1987-1989: 3. L'achèvement du marché intérieur dans les filières agro-alimentaires et mutations du droit national

Claude Broussolle, Véronique Ferreira, Stéphane Gouin (stephane.gouin@agrocampus-ouest.fr), Maryvonne Munier, Michel Rieu, Philippe Ruffio and Jan Peter van Ferneij
Additional contact information
Claude Broussolle: ESR - Unité de recherche d'Économie et Sociologie Rurales - INRA - Institut National de la Recherche Agronomique
Véronique Ferreira: Chambre Régionale d'Agriculture de Bretagne
Stéphane Gouin: Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Rennes
Maryvonne Munier: Chambre Régionale d'Agriculture de Bretagne
Michel Rieu: ITP - Institut Technique du Porc
Philippe Ruffio: Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Rennes
Jan Peter van Ferneij: ITP - Institut Technique du Porc

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Abstract: L'audit de l'aval de la filière porcine bretonne s'inscrit dans le cadre des études de filières prévues dans le contrat de Plan État-Région 1989-1993. Financée conjointement par le Conseil Régional et l'OFIVAL, la réalisation de cet audit a été confiée à l'Observatoire Économique des IAA de Bretagne.

Keywords: CHARCUTERIE; IAA; pig; enterprise strategy; livestock farms; pork; production and processing chain; porcin; stratégie de l'entreprise; industrie d'aval; production animale; viande porcine; filière; bretagne (search for similar items in EconPapers)
Date: 1992
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Citations:

Published in pagination multiple, 1992

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