Les conséquences (futures) de l’alimentation: inventaire, importance et typologie qualitative auprès de consommateurs français

Laurie Balbo, Steffie Gallin and Andréa Gourmelen ()
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Laurie Balbo: MRM - Montpellier Research in Management - UPVM - Université Paul-Valéry - Montpellier 3 - UPVD - Université de Perpignan Via Domitia - Groupe Sup de Co Montpellier (GSCM) - Montpellier Business School - UM - Université de Montpellier
Steffie Gallin: MRM - Montpellier Research in Management - UPVM - Université Paul-Valéry - Montpellier 3 - UPVD - Université de Perpignan Via Domitia - Groupe Sup de Co Montpellier (GSCM) - Montpellier Business School - UM - Université de Montpellier
Andréa Gourmelen: UM - Université de Montpellier, MRM - Montpellier Research in Management - UPVM - Université Paul-Valéry - Montpellier 3 - UPVD - Université de Perpignan Via Domitia - Groupe Sup de Co Montpellier (GSCM) - Montpellier Business School - UM - Université de Montpellier

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Abstract: La considération des conséquences futures est définie comme la prise en compte des conséquences de ses comportements et le fait que ces derniers soient influencés par ces conséquences (Strathman et al., 1994). Dans le cadre de l'alimentation, les échelles de mesure existantes (Strathman et al., 1994 ; Van Beek et al., 2013) sont générales et ne précisent pas la nature des conséquences. Nous avons donc eu recours à une méthodologie qualitative s'appuyant sur trois focus groupes. Les résultats montrent que les individus distinguent des conséquences sur les autres (ex : sur l'économie) et sur eux-mêmes (ex : sur leur santé). Une typologie qualitative révèle ensuite trois groupes : les individus « disciplinés » soucieux de leur santé, les « informés » sensibles au bien-être ainsi que les « spectateurs-suiveurs ». Tous les individus ne semblent pas prendre en compte ces conséquences avec le même degré et cette prise en compte diffère selon le profil de l'individu.

Keywords: conséquences; comportement alimentaire; étude qualitative (search for similar items in EconPapers)
Date: 2018-05-16
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Published in Actes du 34ème congrès de l’Association Française du Marketing (AFM), May 2018, Strasbourg, France

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