Vivre longtemps ou en profiter tant qu'on peut ? Une exploration de la relation entre rapport au temps et alimentation chez les personnes âgées

Andréa Gourmelen () and Ziad Malas ()
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Andréa Gourmelen: UM - Université de Montpellier, MRM - Montpellier Research in Management - UPVM - Université Paul-Valéry - Montpellier 3 - UPVD - Université de Perpignan Via Domitia - Groupe Sup de Co Montpellier (GSCM) - Montpellier Business School - UM - Université de Montpellier
Ziad Malas: IUT Paul Sabatier - Institut Universitaire de Technologie - Paul Sabatier - UT3 - Université Toulouse III - Paul Sabatier - UT - Université de Toulouse, LGCO - Laboratoire Gouvernance et Contrôle Organisationnel - UT3 - Université Toulouse III - Paul Sabatier - UT - Université de Toulouse

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Abstract: A travers une série de 11 entretiens semi-directifs auprès de personnes âgées, nous explorons les liens entre rapport au temps, événements de vie caractéristiques du vieillissement et comportements alimentaires. Nous mettons en évidence l'influence des problèmes de santé et de la retraite sur l'alimentation puis les dilemmes que perçoivent les personnes âgées entre alimentation plaisir et alimentation santé. Ces dilemmes s'inscrivent dans le cadre d'un conflit entre les dimensions cognitive et affective positive de la pression temporelle liée au temps restant à vivre. Ces résultats suggèrent un modèle explicatif des comportements alimentaires propres aux personnes âgées.

Keywords: alimentation; pression temporelle; temps perspective; vieillissement (search for similar items in EconPapers)
Date: 2018-03-29
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Citations:

Published in Actes du 1er Colloque pluridisciplinaire « Les dimensions du temps dans le développement des hommes et des organisations », Mar 2018, Brest, France

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