A regional marketing chain for beef products in France

Jean Cordier

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Abstract: Cet article présente les principales caractéristiques d'une coordination verticale par contrat dans la chaîne alimentaire bovine de deux régions françaises. Trois maillons de la chaîne sont impliqués, l'élevage, l'abattage-transformation et la distribution en grandes surfaces. Cette coordination opérationnelle avant la crise de l'ESB de mars 1996 a été testée sur une cinquantaine de points de vente, une dizaine d'industriels transformateurs et un nombre important d'éleveurs.

Keywords: IAA; beef; slaughtering industry; france; marketing; viande bovine; industrie de la viande (search for similar items in EconPapers)
Date: 1996-05-30
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Published in 2. International conference, May 1996, Ede, Netherlands

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