Évolutions de la consommation des produits laitiers et attentes des consommateurs français et européens

Stéphane Gouin (), Freddy Thiburce and . Cerel
Additional contact information
Stéphane Gouin: Économie et Sociologie Rurales - INRA - Institut National de la Recherche Agronomique, AGROCAMPUS OUEST
Freddy Thiburce: CIDIL - Centre Interprofessionnel de Documentation et d'Information Laitières
. Cerel: CEREL - Centre Européen de Recherche et Enseignement Laitier

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Abstract: Cet article se décompose en trois parties. Une première partie fait état des évolutions et des comportements alimentaires. Une seconde partie traite de l'évolution et des perspectives des produits laitiers. Une troisième partie expose les opportunités stratégiques du secteur laitier du Grand Ouest.

Keywords: COMPORTEMENTS ALIMENTAIRES; PRODUITS LAITIERS; food distribution; fish; statistical analysis; marketing; distribution alimentaire; poisson; analyse statistique; commercialisation (search for similar items in EconPapers)
Date: 2003-07-02
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Published in Journées du CEREL, Centre Européen de Recherche et Enseignement Laitier (CEREL). FRA., Jul 2003, Brest, France. 12 p

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