Marketing stratégique et opérationnel des enseignes en relation avec leurs stratégies d'approvisionnement: Le cas des produits de la mer

Stéphane Gouin (), Erwan Charles () and Jean-Pierre Boude ()
Additional contact information
Stéphane Gouin: Économie et Sociologie Rurales - INRA - Institut National de la Recherche Agronomique, AGROCAMPUS OUEST
Erwan Charles: UBO - Université de Brest
Jean-Pierre Boude: Économie et Sociologie Rurales - INRA - Institut National de la Recherche Agronomique, AGROCAMPUS OUEST

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Abstract: Le marketing stratégique et opérationnel des enseignes de la grande distribution en matière de produits de la mer est analysé en relation avec leurs stratégies d'approvisionnement. Les évolutions structurelles et stratégiques des enseignes sont présentées en faisant apparaître les spécificités concernant les produits de la mer. Les incidences marketing et commerciales sont présentées en distinguant les composantes types d'approvisionnement, prix et marges et qualité. Les résultats obtenus orientent vers une redéfinition des relations contractuelles entre la grande distribution et les pêcheurs.

Keywords: CENTRALISATION; FISHING; SUPERMARKETS; RETAIL TRADE; APPROVISIONNEMENT; GRANDE DISTRIBUTION; PECHE; GRANDE SURFACE; COMMERCE DE DETAIL; food distribution; fish; statistical analysis; marketing; distribution alimentaire; poisson; analyse statistique; commercialisation (search for similar items in EconPapers)
Date: 2006
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Published in Économies et sociétés, 2006, 40 (5), pp.717-732

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