Quand la santé intéresse les IAA

Stéphane Gouin ()
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Stéphane Gouin: Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Rennes

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Abstract: Les industriels ont exploité l'engouement pour les produits de la santé et de la forme en diversifiant leur offre pour révéler certains marchés saturés. Pour preuve, les investissements publicitaires dépassent les 600 millions de francs en 1989 et 1990. Malgré la forte augmentation de produits assortis de promesses nutritionnelles, tous les consommateurs n'adhèrent pas à ce nouveau concept. Une analyse typologique permettra de comprendre à quel genre de consommateurs sont destinés les produits de la forme et de la santé, en particulier les produits allégés.

Keywords: IAA; Aliments allégés; Typologie des consommateurs (search for similar items in EconPapers)
Date: 1992
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Citations:

Published in La Revue de l'Observatoire des IAA, 1992, pp.22-25

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