Traçabilité au sein de la supply chain des alcools, un potentiel de différenciation lié aux bouteilles connectées

Jennifer Lazzeri and Anne Rollet
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Jennifer Lazzeri: CRET-LOG - Centre de Recherche sur le Transport et la Logistique - AMU - Aix Marseille Université
Anne Rollet: AMU - Aix Marseille Université, CRET-LOG - Centre de Recherche sur le Transport et la Logistique - AMU - Aix Marseille Université

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Abstract: L'article s'attache à identifier les enjeux stratégiques de la traçabilité par l'utilisation de bouteilles connectée dans le secteur des bières, vins et spiritueux. Les résultats se fondent sur une analyse des sites institutionnels et des rapports d'activité des marques des six produits retenus ainsi que sur une revue de la presse professionnelle. L'analyse met en évidence que la mise en place de ces technologies digitales relève à la fois d'un choix stratégique de différenciation, de motivations marketing (communication avec le consommateur international) et d'une amélioration de la gestion de la supply chain. Les entreprises s‘inscrivent dans la continuité de la valorisation du produit traditionnel tout en créant une expérience consommateur inédite.

Date: 2018
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Citations:

Published in Atlas AFMI, 2018, Paris, France

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