Derrière les circuits courts alimentaires: un même engagement, deux modèles de fonctionnement

Lionel Garreau (), Aleria Amata and Elodie Brûlé-Gapihan ()
Additional contact information
Lionel Garreau: Université Paris Dauphine-PSL - PSL - Université Paris Sciences et Lettres, DRM - Dauphine Recherches en Management - Université Paris Dauphine-PSL - PSL - Université Paris Sciences et Lettres - CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique
Elodie Brûlé-Gapihan: REGARDS - Recherches en Économie Gestion AgroRessources Durabilité Santé- EA 6292 - URCA - Université de Reims Champagne-Ardenne - MSH-URCA - Maison des Sciences Humaines de Champagne-Ardenne - URCA - Université de Reims Champagne-Ardenne, CHESS - Chaire Economie Sociale et Solidaire - URCA - Université de Reims Champagne-Ardenne

Post-Print from HAL

Abstract: Le secteur agricole subit de profondes transformations, tant sous l'influence du digital (utilisation de drones, analyse des sols, etc.) que par un mouvement de retour au local à de proximité avec les producteurs. Si la perspective stratégique a été jusqu'ici sous exploitée pour appréhender ce domaine (Jeanneaux & Blasquiet-Revol, 2012) des recherches ont été menées pour mettre en évidence les éléments éthiques ou de RSE liés à cette activité tant en France (Brulé, 2009; e.g. Fulconis & Joubert, 2009) qu'à l'étranger (e. g. Griffiths, 2011; Loconto & Simbua, 2012). Les circuits court se développant grandement en France, nous avons choisi d'aborder ce mouvement au travers de l'angle des business models sociaux (Faivre-Tavignot, Lehman-Ortega, & Moingeon, 2010; Yunus, Moingeon, & Lehmann-Ortega, 2010). En nous appuyant sur cinq modalités de circuits courts (AMAP, points de vente collectifs, vente à la ferme, La Ruche Qui Dit Oui et magasins avec achat local) nous mettons en évidence que les entrepreneurs des circuits courts partagent en grande partie une vision de la valeur partagée (Porter & Kramer, 2011), tant du point de vue social, économique, qu'environnemental. Toutefois, deux grands modèles se dégagent : l'un cherchant à articuler les intérêts des différents acteurs (La Ruche Qui Dit Oui et magasins avec achat local), l'autre favorisant le producteur par rapport aux autres acteurs (AMAP, points de vente collectifs, vente à la ferme).

Date: 2017-10-19
References: Add references at CitEc
Citations:

Published in RIODD, Oct 2017, PARIS, France

There are no downloads for this item, see the EconPapers FAQ for hints about obtaining it.

Related works:
This item may be available elsewhere in EconPapers: Search for items with the same title.

Export reference: BibTeX RIS (EndNote, ProCite, RefMan) HTML/Text

Persistent link: https://EconPapers.repec.org/RePEc:hal:journl:hal-02520244

Access Statistics for this paper

More papers in Post-Print from HAL
Bibliographic data for series maintained by CCSD ().