Circuit court vs circuit long: vers un renouveau de l’agriculture française ? Une approche par l’identité sociale, professionnelle et environnementale des exploitants

Elodie Brûlé-Gapihan (), Etienne Maclouf () and Charlotte Lamotte
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Elodie Brûlé-Gapihan: REGARDS - Recherches en Économie Gestion AgroRessources Durabilité Santé- EA 6292 - URCA - Université de Reims Champagne-Ardenne - MSH-URCA - Maison des Sciences Humaines de Champagne-Ardenne - URCA - Université de Reims Champagne-Ardenne
Etienne Maclouf: LARGEPA - Laboratoire de recherche en sciences de gestion Panthéon-Assas - UP2 - Université Panthéon-Assas
Charlotte Lamotte: LISST - Laboratoire Interdisciplinaire Solidarités, Sociétés, Territoires - EHESS - École des hautes études en sciences sociales - UT2J - Université Toulouse - Jean Jaurès - UT - Université de Toulouse - ENSFEA - École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole de Toulouse-Auzeville - CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique - INP - PURPAN - Ecole d'Ingénieurs de Purpan - Toulouse INP - Institut National Polytechnique (Toulouse) - UT - Université de Toulouse

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Abstract: Ce papier a pour objectif de tester via un questionnaire la description faite dans la littérature des agriculteurs en circuit court (CC). Parmi les traits caractéristiques relatés, trois ont retenu notre attention : le rapport des agriculteurs en CC aux consommateurs, à l'environnement et au métier. L'étude vise ainsi à préciser le profil des agriculteurs en CC, et de les comparer avec les agriculteurs en circuit long.

Date: 2017-10-15
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Citations:

Published in RIODD: Réseau International de recherche sur les Organisations et le Développement Durable, Oct 2017, PARIS, France

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