Cheese factories in a marginal peasant community of the Andes: an innovation for local development ?

Des fromageries dans un territoire andin marginal: une innovation pour le développement local ?

Claire Aubron () and Pascale Moity Maïzy ()
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Claire Aubron: UMR ERRC - Elevage des ruminants en régions chaudes - Cirad - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement - INRA - Institut National de la Recherche Agronomique
Pascale Moity Maïzy: UMR Innovation - Innovation et Développement dans l'Agriculture et l'Agro-alimentaire - Cirad - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement - INRA - Institut National de la Recherche Agronomique - Montpellier SupAgro - Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier, UMR Innovation - Innovation et Développement dans l'Agriculture et l'Agro-alimentaire - Cirad - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement - INRA - Institut National de la Recherche Agronomique - Montpellier SupAgro - Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier

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Keywords: LOCAL AGROFOOD SYSTEM; DAIRY LIVESTOCK; SYAL; ELEVAGE LAITIER (search for similar items in EconPapers)
Date: 2007
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Citations:

Published in Economies et Sociétés. Série AG Systèmes agroalimentaires, 2007, 29 (9), pp.1525-1545

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