Food large distribution: is research in accordance with history ?

La grande distribution alimentaire: la recherche est-elle en phase avec l'histoire ?

François d'Hauteville
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François d'Hauteville: Marchés, Organisations, Institutions et Stratégies d'Acteurs - Cirad - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement - INRA - Institut National de la Recherche Agronomique - CIHEAM-IAMM - Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes - Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier - CIHEAM - Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes - Montpellier SupAgro - Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier

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Abstract: L'auteur présente un tableau chronologique des évènements qui ont marqué l'histoire de la distribution, en particulier depuis le début des années 60. Il signale les principaux thèmes de débat récents et l'émergence de nouveaux concepts liés notamment à l'accélération de la révolution informatique, au pouvoir économique acquis par les groupes de distribution, et les nouvelles inquiétudes du consommateur. Analysant ensuite la production des chercheurs en économie de l'INRA depuis 1978, et plus généralement la production académique en économie et gestion, il constate un décalage entre les débats actuels et la recherche consacrée à la distribution alimentaire. Il suggère quelques explications et signale la richesse de la panoplie des outils conceptuels qui permettent d'aborder l'étude d'un phénomène économique de première grandeur qui ne peut qu'affecter en profondeur l'amont des secteurs alimentaires.

Keywords: LOGISTIQUE; Consommation; distribution et transformation; IAA (search for similar items in EconPapers)
Date: 2000
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Citations:

Published in 2000, 255-256, pp.72-85

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