Firms, governance and territoriality: an economic review of the diversity of the "filières d'appellation d'origine"

Firmes, coordinations et territorialité. Une lecture économique de la diversité des filières d'appellation d'origine

Philippe Perrier-Cornet and Bertil Sylvander
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Philippe Perrier-Cornet: UM DIJON INRA/ENESAD - UMR INRA / ENESAD : Economie et Sociologie Rurales - ENESAD - Etablissement National d'Enseignement Supérieur Agronomique de Dijon - INRA - Institut National de la Recherche Agronomique
Bertil Sylvander: Unité de recherches sur l'économie des qualifications agro-alimentaires - INRA - Institut National de la Recherche Agronomique

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Abstract: Les filières d'appellation d'origine relèvent d'un même cadre juridique et reposent toutes sur une notion commune de qualité spécifique des produits liée à un territoire. Elles ne constituent pas pour autant un ensemble économique homogène. Ce texte apporte une contribution à la compréhension de la diversité économique de ces filières en analysant leurs modalités d'organisation sous trois aspects : celui des stratégies individuelles des firmes, dans lequel on met l'accent sur la diversité des modèles d'entreprises ; celui des formes de coordination, qui sont révélatrices de différentes stratégies collectives des firmes engagées dans ces organisations ; enfin celui de la dimension territoriale de ces systèmes productifs localisés, qui met en évidence, entre autres, un balancement entre formes de gouvernance sectorielle et territoriale.

Keywords: Consommation; distribution et transformation; IAA (search for similar items in EconPapers)
Date: 2000
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Citations:

Published in 2000, 258, pp.79-89

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