Estimating and modeling demand for edible oils and fats in the European Union. A complete semi-flexible demand system

Modélisation et estimation de la demande alimentaire d'huiles et de graisses dans l'Union européenne

Laurent Morin and Yves Surry
Additional contact information
Laurent Morin: SMART-LERECO - Structures et Marché Agricoles, Ressources et Territoires - INRA - Institut National de la Recherche Agronomique - AGROCAMPUS OUEST
Yves Surry: ESR - Unité de recherche d'Économie et Sociologie Rurales - INRA - Institut National de la Recherche Agronomique

Post-Print from HAL

Abstract: Cet article examine la sensibilité, par rapport aux prix et aux dépenses, de la demande alimentaire d'huiles et graisses dans l'Union européenne. Un système d'équations de demande conditionnelle, conforme à la théorie néo-classique du consommateur, est spécifié et estimé pour dix huiles et graisses. La version empirique de ce système de demande repose sur l'estimation d'un modèle de Rotterdam semi-flexible caractérisé par un nombre réduit de paramètres. Les résultats empiriques mettent en évidence de nombreuses relations de substitution entre les huiles et graisses, et en particulier entre les huiles de coco et de palmiste, ainsi qu'entre les huiles de palme et de colza.

Keywords: DEMANDE; MODELE ECONOMETRIQUE; HUILES ET GRAISSES (search for similar items in EconPapers)
Date: 1997
References: Add references at CitEc
Citations:

Published in Cahiers d'économie et sociologie rurales, 1997, 45, pp.22-60

There are no downloads for this item, see the EconPapers FAQ for hints about obtaining it.

Related works:
This item may be available elsewhere in EconPapers: Search for items with the same title.

Export reference: BibTeX RIS (EndNote, ProCite, RefMan) HTML/Text

Persistent link: https://EconPapers.repec.org/RePEc:hal:journl:hal-02691064

Access Statistics for this paper

More papers in Post-Print from HAL
Bibliographic data for series maintained by CCSD ().