Organisation en réseau et durabilité systémique de deux filières alimentaires (riz biologique et petit épeautre en France)

Jean Baptiste Bassene, Sylvain Quiedeville, Didier Chabrol, Frédéric Lançon () and Paule Moustier
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Frédéric Lançon: UMR ART-Dev - Acteurs, Ressources et Territoires dans le Développement - Cirad - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement - UPVM - Université Paul-Valéry - Montpellier 3 - UPVD - Université de Perpignan Via Domitia - UM - Université de Montpellier - CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique, Cirad-ES - Département Environnements et Sociétés - Cirad - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement
Paule Moustier: UMR MOISA - Marchés, Organisations, Institutions et Stratégies d'Acteurs - Cirad - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement - INRA - Institut National de la Recherche Agronomique - Montpellier SupAgro - Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques - CIHEAM-IAMM - Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes - Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier - CIHEAM - Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes - Montpellier SupAgro - Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier, Cirad-ES - Département Environnements et Sociétés - Cirad - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement

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Abstract: La durabilité des filières alimentaires est questionnée par les pouvoirs publics et les consommateurs, qui tendent à défendre des formes alternatives de production, respectueuses de l'environnement, économiquement et socialement acceptables. Ces formes sont toutefois confrontées à des freins techniques, économiques et institutionnels d'où un questionnement sur leur capacité à se développer et à se maintenir, et donc sur leur durabilité. A partir d'une étude systémique de deux filières alternatives, le petit épeautre de Haute Provence et le riz biologique de Camargue, nous nous sommes attachés à comprendre comment l'organisation des acteurs peut influer sur les trois piliers du développement durable. Nous exposons une manière de considérer le développement durable qui met en avant les relations entre les acteurs, à l'aide de l'outil de l'analyse de réseau, et des entretiens menés avec un échantillon de différents acteurs des filières. Nous montrons que la volonté de pérennisation de la filière influe sur le choix du type d'organisation au sein de la filière, qui peut être orienté pour plus ou moins favoriser la prise en compte des piliers du développement durable. Nos observations montrent l'importance de considérer les réseaux dans une vision systémique de la durabilité. Il reste toutefois difficile d'établir des relations de causalité entre d'une part le type d'organisation et d'autre part la durabilité. (Résumé d'auteur)

Date: 2014
References: Add references at CitEc
Citations:

Published in 8èmes Journées de recherches en sciences sociales, INRA, SFER, CIRAD, Grenoble, 11-12 décembre 2014, 2014, Grenoble, France. 24 p

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