Promouvoir des pratiques alimentaires saines: des étudiants pour parler aux étudiants ?

Andréa Gourmelen (), Angélique Rodhain (), Josselin Masson () and Karine Garcia Granata ()
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Andréa Gourmelen: UM - Université de Montpellier, MRM - Montpellier Research in Management - UPVM - Université Paul-Valéry - Montpellier 3 - UPVD - Université de Perpignan Via Domitia - Groupe Sup de Co Montpellier (GSCM) - Montpellier Business School - UM - Université de Montpellier
Angélique Rodhain: UM - Université de Montpellier, MRM - Montpellier Research in Management - UPVM - Université Paul-Valéry - Montpellier 3 - UPVD - Université de Perpignan Via Domitia - Groupe Sup de Co Montpellier (GSCM) - Montpellier Business School - UM - Université de Montpellier, Labex Entreprendre - UM - Université de Montpellier
Josselin Masson: UM - Université de Montpellier, MRM - Montpellier Research in Management - UPVM - Université Paul-Valéry - Montpellier 3 - UPVD - Université de Perpignan Via Domitia - Groupe Sup de Co Montpellier (GSCM) - Montpellier Business School - UM - Université de Montpellier
Karine Garcia Granata: UM - Université de Montpellier, MRM - Montpellier Research in Management - UPVM - Université Paul-Valéry - Montpellier 3 - UPVD - Université de Perpignan Via Domitia - Groupe Sup de Co Montpellier (GSCM) - Montpellier Business School - UM - Université de Montpellier

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Abstract: Les étudiants, qui consomment moins de produits sains et plus de produits de restauration rapide et de produits transformés que le reste de la population, représentent un groupe à risque en matière d'alimentation. Néanmoins, peu de campagnes de marketing social s'adressent à cette cible spécifique. Des recherches antérieures soulignent que les étudiants ne se sentent pas ciblés par les campagnes existantes et préféreraient d'autres formes de communication telles que les médias sociaux basés sur les conseils de leurs pairs. L'objectif de cette recherche est donc d'expérimenter l'intérêt perçu d'une campagne basée sur une invitation à un atelier qui serait organisé par d'autres étudiants (comparativement au même atelier animé par des professionnels de la santé ou des professionnels de l'industrie alimentaire). Grâce à une expérimentation impliquant 363 étudiants, cette étude révèle que si les étudiants sont perçus comme les plus bienveillants et les professionnels de la santé comme les plus compétents et les plus en accord avec le thème de l'atelier, l'intention de participer à l'atelier ne diffère pas de manière significative, contrairement au cas des professionnels de l'industrie alimentaire.

Keywords: Alimentation saine; étudiants; marketing social; émetteur (search for similar items in EconPapers)
Date: 2020-09-25
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Citations:

Published in Journées du Marketing Agroalimentaire de Montpellier, Sep 2020, Montpellier, France

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