Le cas Viste, les règles de traçabilité dans les caves coopératives vinicoles

Baillette Paméla and Bernard Fallery ()
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Bernard Fallery: MRM - Montpellier Research in Management - UPVM - Université Paul-Valéry - Montpellier 3 - UPVD - Université de Perpignan Via Domitia - Groupe Sup de Co Montpellier (GSCM) - Montpellier Business School - UM - Université de Montpellier

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Abstract: Une cave coopérative vinicole permet l'utilisation et la gestion par les viticulteurs coopérateurs d'un bien commun que constitue la vinification. La cave est soumise à des réglementations et à des contrôles en matière de traçabilité, dépendant de contraintes de résultats mais non des moyens engagés. Le cas Viste montre d'abord comment évoluent les normes générales de traçabilité à l'intérieur de la cave, puis détaille les mécanismes d'action sur les règles dans des « arènes » de choix collectifs. Dans l'ouvrage "Cas en management des systèmes d'information", EMS, Paris, 2020, l'énoncé du cas est suivi de six pages de notes pédagogiques.

Date: 2020-11
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Published in Cas en management des systèmes d'information, dir. C. Godé, M. Bidan, Éditions EMS Paris, 2020

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