Développement d'un dessert végétal innovant à base de légumineuses (enfant de 12 à 18 mois)

Marie Dufrechou (), Edmée Bertin and Fanny Thomas ()
Additional contact information
Marie Dufrechou: GRAPPE - Groupe de Recherche en Agroalimentaire sur les Produits et les Procédés - ESA - Ecole Supérieure des Agricultures - INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement
Fanny Thomas: GRANEM - Groupe de Recherche Angevin en Economie et Management - UA - Université d'Angers - AGROCAMPUS OUEST - Institut National de l'Horticulture et du Paysage, Polytech' Angers, Université d'Angers

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Date: 2021-02-24
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Published in 3ème Rencontres Francophones Légumineuses, Angers, 24-26 février 2021, Feb 2021, Angers, France

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