Le saumon à la trace ! Histoire du déploiement d’une blockchain racontée par le DSI du groupe Labeyrie Fine Foods

Eddy Bajolle and Cécile Godé ()
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Eddy Bajolle: CRET-LOG - Centre de Recherche sur le Transport et la Logistique - AMU - Aix Marseille Université
Cécile Godé: CRET-LOG - Centre de Recherche sur le Transport et la Logistique - AMU - Aix Marseille Université

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Abstract: En soutien à sa démarche qualité, la société Labeyrie a déployé la technologie blockchain en collaboration avec son partenaire et fournisseur historique Cermaq, acteur situé en amont dans la supply chain. Louis Goffaux, directeur des systèmes d'information du groupe Labeyrie Fine Foods, décrit les bénéfices liés à la mise en place d'une blockchain, mais raconte également les défis organisationnels qui ont dû être relevés en amont et en aval de la phase de déploiement de la technologie. Ce cas invite à la réflexion sur les effets facilitants et contraignants de la technologie blockchain sur la performance de la supply chain.

Keywords: Blockchain; supply chain; effets facilitants; effets contraignants (search for similar items in EconPapers)
Date: 2022-11-09
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Published in Recherche et Cas en Sciences de Gestion, 2022, 2 (22), pp.139-155. ⟨10.3917/rcsg.022.0139⟩

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DOI: 10.3917/rcsg.022.0139

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