Comment "faire SYAM" ? Observation de trois circuits alimentaires territorialisés

Ronan Le Velly (), Carole Chazoule (), Mathilde Crosnier, Mathieu Désolé () and Stéphane Fournier ()
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Ronan Le Velly: UMR Innovation - Innovation et Développement dans l'Agriculture et l'Alimentation - Cirad - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement - INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement - Institut Agro - Montpellier SupAgro - Institut Agro - Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement
Carole Chazoule: ISARA, LER - Laboratoire d'Études Rurales - UL2 - Université Lumière - Lyon 2 - ISARA
Mathilde Crosnier: ISARA, LER - Laboratoire d'Études Rurales - UL2 - Université Lumière - Lyon 2 - ISARA, SADAPT - Sciences pour l'Action et le Développement : Activités, Produits, Territoires - AgroParisTech - Université Paris-Saclay - INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement
Mathieu Désolé: ISARA, LER - Laboratoire d'Études Rurales - UL2 - Université Lumière - Lyon 2 - ISARA
Stéphane Fournier: UMR Innovation - Innovation et Développement dans l'Agriculture et l'Alimentation - Cirad - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement - INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement - Institut Agro - Montpellier SupAgro - Institut Agro - Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement

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Abstract: L'article décrit le processus de constitution de circuits agricoles et alimentaires territorialisés marqués par un partenariat fort entre les opérateurs qui les composent. En s'appuyant sur l'observation de trois initiatives et en ancrant l'analyse dans la sociologie de l'action organisée, les auteurs décrivent quatre faces de ce processus : la visée d'une performance collective à l'échelle du circuit marchand, la volonté de négocier collectivement les règles du jeu, la réalisation d'apprentissages collectifs entre opérateurs et la stabilisation de règles portant sur les engagements de chacun.

Keywords: Action organisée; Agriculture; Alimentation; Territorialisation (search for similar items in EconPapers)
Date: 2021
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Published in Sociologies pratiques, 2021, 2021/2 (43), pp.129-137. ⟨10.3917/sopr.043.0129⟩

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DOI: 10.3917/sopr.043.0129

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