Réformer la comptabilité des exploitations agricoles pour relever le défi alimentaire de l’Anthropocène

Bertrand Valiorgue (), Pierre Labardin and Clarence Bluntz
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Bertrand Valiorgue: UCA - Université Clermont Auvergne
Pierre Labardin: DRM - Dauphine Recherches en Management - Université Paris Dauphine-PSL - PSL - Université Paris Sciences et Lettres - CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique
Clarence Bluntz: DRM - Dauphine Recherches en Management - Université Paris Dauphine-PSL - PSL - Université Paris Sciences et Lettres - CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique

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Abstract: L'observation de nos systèmes alimentaires fait ressortir de grandes fragilités qui trouvent leurs origines dans le basculement dans une nouvelle ère géologique qui déstabilise grandement l'activité agricole : l'Anthropocène. Cet article étudie en quoi l'adoption d'une comptabilité environnementale peut contribuer à développer la responsabilité et la résilience des exploitations agricoles afin de relever le défi alimentaire de l'Anthropocène.

Keywords: système alimentaire; résilience; responsabilité; comptabilité environnementale (search for similar items in EconPapers)
Date: 2021
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Citations:

Published in Systèmes alimentaires / Food Systems, 2021, 6

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