The role of artisanal dairy value chains in local employment creation in Burkina Faso

Le rôle des chaînes de valeur laitières artisanales dans la création d’emplois au Burkina Faso

Tuuli Orasmaa, Guillaume Duteurtre () and Christian Corniaux ()
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Tuuli Orasmaa: Ministry of Agriculture and Forestry of Finland
Guillaume Duteurtre: UMR SELMET - Systèmes d'élevage méditerranéens et tropicaux - Cirad - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement - INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement - Institut Agro Montpellier - Institut Agro - Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement, Cirad-ES - Département Environnements et Sociétés - Cirad - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement
Christian Corniaux: UMR SELMET - Systèmes d'élevage méditerranéens et tropicaux - Cirad - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement - INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement - Institut Agro Montpellier - Institut Agro - Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement, Cirad-ES - Département Environnements et Sociétés - Cirad - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement

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Abstract: This study investigates the contribution of artisanal milk value chains in employment creation in the city of Bobo-Dioulasso. A survey of 31 small-scale processors revealed that the dairy processing sector employed 481 people, and generated 122 additional jobs upstream in collection and production activities. Wages received by employees were just above the country's minimum income. Given the competition of powder milk imports, we discuss the creation of local jobs in the artisanal sector.

Keywords: milk; value chain; micro-entrepreneurship; employment; milk powder imports; Burkina Faso; Africa; lait; chaîne de valeur; entrepreneurs; emploi; importation de lait en poudre; Afrique (search for similar items in EconPapers)
Date: 2022-11-16
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Published in Systèmes alimentaires / Food Systems, 2022, 2022 (7), pp.83-110. ⟨10.48611/isbn.978-2-406-14229-4.p.0083⟩

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DOI: 10.48611/isbn.978-2-406-14229-4.p.0083

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