Gastronomie et réputation: la reconnaissance des pairs, un enjeu pour les Chefs

Fabien Eloire ()
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Fabien Eloire: CLERSÉ - Centre Lillois d’Études et de Recherches Sociologiques et Économiques - UMR 8019 - Université de Lille - CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique

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Date: 2013-01-24
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Published in Journées d’étude - Vers une sociologie des réputations ?, Centre Universitaire de Recherches sur l'Action Publique et le Politique (CURAPP); Association française de sociologie (AFS), Jan 2013, Amiens, France

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