La pauvreté alimentaire à l’épreuve du Covid-19: Repenser les stratégies de coping à travers le care

Valérie Hémar-Nicolas (), Ophélie Mugel () and Margot Dyen ()
Additional contact information
Valérie Hémar-Nicolas: RITM - Réseaux Innovation Territoires et Mondialisation - Université Paris-Saclay
Ophélie Mugel: IRG - Institut de Recherche en Gestion - UPEM - Université Paris-Est Marne-la-Vallée - UPEC UP12 - Université Paris-Est Créteil Val-de-Marne - Paris 12

Post-Print from HAL

Abstract: Cette recherche questionne comment, du point de vue des familles pauvres, la crise sanitaire du Covid-19 a détérioré leurs habitudes alimentaires et quelles stratégies de coping ces familles ont déployé pour répondre aux vulnérabilités engendrées par la crise en matière d'alimentation. Elle repose sur une étude qualitative menée auprès de dix familles vivant dans l'arrondissement le plus pauvre de Marseille et de quatre acteurs sociaux exerçant dans leur quartier. Les résultats permettent de spécifier le concept de pauvreté alimentaire en situation de crise, le définissant comme le résultat d'une anxiété alimentaire, d'une compromission de la qualité alimentaire en termes de produits mais aussi de contexte et d'une insuffisance de la quantité consommée. Ils montrent que les familles ont mis en place des stratégies de coping intra-foyer et extra-foyer, pour réduire les problèmes de disponibilité et d'accès alimentaire en modifiant leurs routines d'approvisionnement, en mobilisant de nouvelles compétences ou encore en acceptant l'aide des acteurs sociaux du quartier. Pour finir, l'étude dessine les contours d'un coping relationnel inscrit dans un écosystème du care. Cette recherche contribue ainsi à la littérature sur le consommateur pauvre et le coping, dans le domaine alimentaire, en s'appuyant sur l'éthique du care, encore peu mobilisée en recherche sur la consommation.

Keywords: consommation alimentaire; COVID-19; éthique du care; pauvreté; Stratégies de coping (search for similar items in EconPapers)
Date: 2023
References: Add references at CitEc
Citations:

Published in Carnets de la Consommation, 2023, Numéro 6 - Soins et consommation, ⟨10.48748/M08B-1C94⟩

There are no downloads for this item, see the EconPapers FAQ for hints about obtaining it.

Related works:
This item may be available elsewhere in EconPapers: Search for items with the same title.

Export reference: BibTeX RIS (EndNote, ProCite, RefMan) HTML/Text

Persistent link: https://EconPapers.repec.org/RePEc:hal:journl:hal-04154423

DOI: 10.48748/M08B-1C94

Access Statistics for this paper

More papers in Post-Print from HAL
Bibliographic data for series maintained by CCSD ().